Hemlagad mat eller restaurangmat?
Jag hör ofta att inget slår hemlagad mat. Det tycker jag att det gör! Restaurangmat slår nästan alltid hemlagad mat. Nu tänker jag inte på Dagens Lunch som ofta inte är någon matupplevelse. Men riktigt lagad mat en kväll är ofta bättre än hemlagad mat. Häromkvällen var jag och åt på Times. Den maten var bra. Att den var bättre än den jag tillagar säger ingenting, men den var bättre än det jag ätit hemma hos någon på länge. En annan sak är att maten med vin blev dyrt, det var inte prisvärt.
Om hemmalagad mat är generellt bättre än restaurangmat, måste inte då innebära att de som jobbar på restauranger inte är bra yrkesmänniskor? Vilket jag är övertygad om att de är, fast det finns självklart de som är bättre och sämre i restaurangköken också, liksom i andra yrken.
Visst är det god mat på en bra restaurang. Nu är jag ganska bortskämd som har en make som är matintresserad, så därför blir det billigare att äta gott hemma. På en restaurang betalar man ju för miljön och servicen också.
En sak som jag lagt märke till när jag läst restaurangkockarnas recept i tidningarna är att dom använder väldigt mycket smör och grädde. Jag anser att detta är ett ohälsosamt fuskande då man kan få i stort sätt vad som helst att smaka gott genom att tillsätta smör och grädde.
Att vara skicklig i matlagning är att kunna laga god mat utan en massa ohälsosamma mjölkfetter. Även salt bör man använda med måtta.
Håller med om att restaurangmat är ljuvligt gott.
Som sist när vi åt ute.
Vi käkade på en italiensk krog.
Skaldjur som dröp av olivolja, vitlök och örtkryddor. Till det ett ljuvligt nybakat lantbröd.
*mmmm*
Hemgjord pasta i en krämig hummersås.
Det resultat får man inte hemma fast jag försökte mig på att göra nåt liknande. :-)
De har ju resurserna i att ha sina grunder i såser. Grunder som tar timmar att koka ihop. Charlottenlök när man gör sås. Mire poix köret.
De köper också in de absolut bästa råvarorna och för att komma upp i samma så måste man nog införskaffa sig ingredienserna i en saluhall.
Kockar är väldigt skickliga och numera försöker de frångå detta med grädde i maten. Att maten kan bli god och fräsch utan grädde och de flesta krogarna kör så. Men de som kör den gamla skolan som inte är mycket för att modernisera sig kör på med det mer feta.
Detta med om jag tycker det är prisvärt eller inte.
Jo, i vissa fall är det värt det faktiskt.
Man betalar ju även för miljön som en av dina
besökare skrev här.
Häromdagen var jag sugen på att äta pepparstek på en finare krog här på min ort. Wineyard heter stället och specialiserar sig på fina viner.
Vin
och 2 flamberade pepparstekar hade gått på 1200 kr och det tycker jag inte är prisvärt. :-)
*snålninan kom fram*
Gagh, vad jag bubblar på här. Sitter med mitt förmiddagskaffe och piggnar till. Kidsarna vill bege sig ut strax så det är time att knäppa ner.
Trevlig fortsatt Påsk önskar jag dig Åsa.
Kram från Nina
Jag älskar att gå på en bra restaurang! Och nog är det bättre mat än onsdagsköttfärssåsen här hemma i alla fall!
Desirée: Självklart är det mer än bara maten på en restaurang. Det är ju det sammanlagda värdet som ska vara prisvärt eller inte.
Roland: Jag tycker ofta att restaurangmat känns fetare än mat hemma. Det var en av anledningarna till att jag började laga mat själv, får bättre koll på vad jag får i mig då. Eftersom vi vet att det inte är bra med mycket fett och salt så tycker jag nästan att det finns en skyldighet att försöka tänka på det i varje fall till vardags.
Nina: Visst finns det mycket gott att äta ute, som det inte blir av att äta hemma. Det är väl sådant som det är bra att passa på att äta ute. Jag tror att det finns både de som använder mycket grädde och de som inte gör det. Ändå upplever jag, som jag skrev ovan, att restaurangmaten ofta är rätt så fet. 1200 kronor för en middag är ju rätt så mycket. Mat för många dagar hemma....
Svensson: Restaurangmaten är nästan alltid bättre än den maten jag fixar hemma.
Jag tycker att viss hemlagad mat är godare än den på restaurang och att viss mat är godare ute än hemma. Så det jag äter ute och det jag lagar hemma är olika rätter. Jag kan göra rysligt goda rätter (enligt mig själv) men vissa saker (som kinamat) lämnar jag hellre över åt proffsen (min sötsura sås blir aldrig lika bra, lika bra att inse och erkänna :)).
Sedan kan jag som den ibland folkskygga människa jag är säga att jag betalar inte för miljön när jag äter ute, jag äter där för att slippa diska :)
Ha det bra
PS Jag vet inte vad "kom ihåg mig" knappen innebär, men det lät trevligt så jag bockade i den :) DS
Åsa: Har du funderat på att köpa billigt porslin i stora mängder och göra en beräkning på vad det kostar kontra att gå ut och äta? Är man duktig på att laga mat och intresserad så är ju den stora fördelen att man själv bestämmer vad det ska vara och hur det ska smaka. Så visst är hemlagad mat bra, men ändå tycker jag att riktig restaurangmat brukar slå den hemlagade.
Fungerar komihågknappen som den ska så kommer du att slippa skriva in ditt långa namn och din hemsidesadress nästa gång du ska kommentera.